糖菓部門 （チャイナマーブル・金平糖）

原料であるグラニュ糖を溶かし糖蜜を作り、釜に入った金平糖・チャイナの生地に糖蜜をかけては乾かし、かけては乾かしの繰り返しで大きくしていきます。